酒店管理专业隶属于旅游学院（人文地理研究所）。旅游学院前身为1985年设立的旅游系（全国最早开办旅游本科教育的八所高等院校之一），后与人文地理研究所合署，是一个涵盖本科和硕士研究生培养、学术研究和学术期刊出版的综合性教学研究型学院。2000年，旅游学院设立旅游管理专业，并于2004年、2010年分别获批旅游管理学术硕士、专业硕士授权点。2010年旅游管理专业被教育部、财政部确定为国家级特色专业。2013年，学院在旅游管理专业基础上设立酒店管理专业，在陕西省乃至西北地区开创了高校本科酒店管理专业的先河。2019年，酒店管理专业入选陕西省“一流专业”建设点，是陕西省“一流专业”中唯一酒店管理本科专业。
本专业坚持“国际化”、“社会化”教育战略，实施“专业+英语”、“学历教育+国际职业认证”等培养模式，引入美国饭店业协会（AH&LA）教育学院课程，采用全英或双语教学，旨在培养具有国际视野、跨文化沟通能力和创新创业能力的中高层酒店及现代服务业管理人才。本专业现已与万豪、迪士尼、诺唯真邮轮等全球著名企业建立实习基地。2020年，酒店管理专业就业率为97%，就业方向为旅游教育、国际饭店集团、跨国贸易公司等。核心课程分为英语模块（听说读写译独立开课）、管理模块（管理学原理、西方经济学等）与酒店模块（美国饭店业协会系列课程）。
本专业坚持实施“国际化”、“社会化”教育战略，旨在培养具有国际视野、跨文化沟通能力强、酒店专业基础扎实，掌握现代酒店经营管理的理论、方法和手段，具有创新精神和创业能力的中高层酒店及现代服务业管理人才。
酒店管理专业师资呈现结构合理、学历层次高、科研实力强等特征。酒店管理专业现有专职任课教师16名、兼职任课教师3名、酒店业行业导师8名。专职任课教师中，陕西省教学名师2名，陕西省师德先进个人1名，陕西省先进教育工作者1名，教授6名（三级教授2名）、副教授8名，博士学位教师10人，近90%教师具有海外学习、交流经历，具备精英人才培养的国际视野。近年来，本专业教师发表科研论文130余篇，主持国家社会科学基金项目、教育部人文社科项目、陕西省科技计划项目等20余项，主持地方社会服务课题30余项，具有较强的科学研究与社会服务能力。
(1)陕西省本科院校酒店管理专业唯一的“一流专业”建设点；
(2)实施“专业+英语”人才培养模式，英语授课学时在全国同类专业中领先，一专多能型人才培养优势突出，学生就业竞争力强；
(3)采用“国际权威教材+双语教学”模式，专业课程中植入国际权威机构美国饭店协会系列课程，专业核心课采用全英文教材，实行全英或双语教学；
(4)实行“学历教育+国际职业认证”培育方式，专业引入美国饭店业协会职业资格认证体系，学生可获得酒店管理本科毕业证书和AH&LA单科证书或综合管理资格证书；
(5)教学过程注重“行业+职业”。依托国际酒店集团，邀请职业经理、业界知名人士开展行业发展新业态讲座，以洞悉业界发展前沿；
(6)国内外“实习+赛事”促进理论与实践有效融合，酒店管理专业教育全程采用分段式实习，并组织学生参与各类专业赛事，促进学生理论知识应用并提升专业技能；
(7)“学校+名企”促就业，酒店管理专业依托学校平台积极与国际领先酒店集团密切合作，为学生提供行业顶级实习基地与就业机会；
(8)师资“博士+海外”，酒店管理专业博士及高级职称人员占比85%，且多名老师具有国外学习经历，教学、科学能力强。
酒店管理专业对全部本科生实行导师制管理，所有学生从一进校就配备专业指导老师负责具体同学的学业发展；同时每个班级实行班主任制来协助辅导员、专业指导老师以及心理指导老师来为学生的成长保驾护航。与此同时，学校和学院为本科生配套发放各类奖助学金和助学贷款以激励莘莘学子发奋求学，根据近三年数据，各类资金支持总体覆盖率达到100%。
实习与就业情况
酒店管理专业注重理论与实践高度融合，现已开辟万豪酒店集团、华特迪士尼公司、诺唯真邮轮公司等30余个国内外实习基地，以满足学生开展理论知识与实践应用整合、优化需求，学生实习效果好、满意度高。得益于酒店管理专业的国际化培养目标定位和“专业+外语”“理论+实践”“行业+职业”“实习+赛事”培养模式，酒店管理专业学生就业率一直高于95%，远超全国管理类专业就业率均值。近三年，学生主要就业于西安、上海、深圳等一线城市国际著名酒店集团、国内知名旅游企业，从事企业管理、海外销售、咨询顾问等工作。学院与陕西君悦酒店物业管理有限公司合作，针对有帮扶需要的学生家长和特困学生提供酒店就业机会，增强家庭和学生在校期间的学业资金保障能力。另有20%以上学生选择国内读研与国外留学深造，其中以英国、法国、澳大利亚瑞士等国留学为主。
国际交流项目概况
酒店管理专业依托旅游学院（人文地理研究所）平台，针对学生主要开展海外留学深造与带薪实习两类国际交流项目。
海外留学深造方面：学院现已与美国密苏里州立大学、蒙特克莱尔大学、北亚利桑那大学、俄克拉荷马大学、英国斯旺西大学、澳大利亚詹姆斯·库克大学、法国拉罗谢尔高等商学院、南锡高商等学校，签署了“3+1”、“3+2”、“2+2”、“1+2+1”合作培养和双学位项目，学生可获得我校和国外合作院校双学位，或者可修取置换学分。此外，学院设立短期美国名校访学项目，主要合作院校有美国常春藤盟校哥伦比亚大学、加州大学圣地亚哥分校、加州大学河滨分校等。
国外带薪实习方面：分为专业带薪实习和暑期带薪实习项目，主要合作单位有：美国蒙特克莱尔州立大学、奥兰多迪士尼、普文农工大学、香港科技大学、中国对外友好合作服务中心等，实习生分布在美国、香港等地区。2014年以来，学院与蒙特克莱尔大学合作开发了美国奥兰多迪士尼实践教学项目，为同学们提供了零距离了解世界顶尖娱乐企业管理运营的机会，大大提升了学生的跨文化沟通能力，实习生毕业后可以直接进入上海迪士尼管理岗位就业。
优秀学子谈专业
李增云
酒店管理专业2013级学生
现任雅高集团旗下品牌昆山瑞士大酒店招聘副经理
我2016年实习是在西安威斯汀大酒店，做西餐厅领位，实习结束后感觉收获到很多东西，而且觉得在酒店工作我能很清晰地看到我的一个职业规划。于是2017年毕业后我还是坚持做了酒店行业。毕业后我第一份工作是在万豪集团的苏州苏州湾艾美酒店做宾客服务代表，收获了很多朋友，当时我去的时候，酒店在筹开阶段，我们一起上课，一起做准备工作，经历了酒店还在装修到正式营业的阶段。下图是我在前厅部工作时的照片。
2018年5月我到了我现在这家酒店做了人事文员，我转到行政这块也是因为自己身体原因，三个月试用期结束后，领导给我升到了人事领班，2019年4月，我升职做了人事主管，2020年12月我岗位调整为招聘副经理。其实很多人说酒店行业做前场服务升职会很快，其实我觉得只要你自己有能力，到哪里都会发光。
希望未来的学弟学妹们，可以报考我们旅游学院酒店管理专业呀，你不仅有机会去五星级酒店实习，还可以收获到我们学院可爱的老师喔~
高颖
酒店管理专业2013级学生
现任西安威斯汀酒店前厅部主管
我2017年毕业于西安外国语大学旅游学院酒店管理专业，毕业后一直从事酒店行业，现为西安威斯汀酒店前厅部前台主管。2017年伊始，先后在西安威斯汀酒店市场销售部担任销售协调员及市场协调员各半年的工作经历，2018年初，有幸转岗为前厅部前台接待员，经过一年多努力，晋升为前台主管，也找到了自己的职业发展方向并为之努力。在前台工作也有两年多时间，期间接待过许多商务客人，旅游客人，外宾及会议团队。我是一个工作认真负责，亲和力强，执行力高的人。选择前台，可以增强人的抗压能力，解决问题的能力，同时能够接触新鲜事物，提高应急能力。总之，如果热爱酒店业并坚持下去，一定会有开花结果的一天！愿你我加油！💪
专业带头人寄语
人类社会经过几千年发展，社会财富创造已达到前所未有的高度，因而关注自我精神需求的满足是人类当下和今后的必然选择。而旅游活动则是满足人们多元精神需求的最佳方式之一，必将成为大众的首选。只要踏上旅程，酒店服务必然是大众不可或缺的需要。如果说旅游业是朝阳产业，那么酒店业则是朝阳产业中最为眩目、最为永恒的极核。西安外国语大学酒店管理专业，坚持国际化、社会化教育导向，以专业为体、外语为翼，必将助你驰骋世界。
